廣東發布學校食堂安全提醒︱順豐入局團餐市場

@廣東省市場監督管理局

4月21日，廣東省市場監管局官方網站發布標題為《廣東省市場監管局發布消費提醒：春季學生返校飲食安全的注意事項》的消息，就開學返校相關飲食注意事項發布消費提醒如下：

一、學校食堂防風險。學校要把疫情防控和食品安全職責落實到位。開學前做好風險排查，要組織對學校食堂進行全面檢查，完善衛生設施，按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔。

全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記，防止潮濕天氣下庫存時間久、過期霉變的食品原料進入加工環節，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質期或發生變質。

4月27日，廣東省市場監管局、廣州市市場監管局聯合對廣州市的學校食品安全情況進行了飛行檢查，圖片來源：南方+

二、注重加強人員管理，及時召集食品安全管理員和從業人員培訓疫情防控和食品安全知識，強調落實食品安全責任，并加強對從業人員的健康監測和日常管理。

三、確保做到規范操作，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規渠道進貨，按規定索證索票并進行檢查。

4月27日，廣東省市場監管局、廣州市市場監管局聯合對廣州市的學校食品安全情況進行了飛行檢查，圖片來源：南方+

學校食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤采誤食有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；采購及規范使用符合國家標準的清潔消毒產品，并將清潔消毒產品與食品分開存放，避免食物受到污染。

四、切實降低集聚風險，采取分散用餐或錯峰用餐方式，避免集聚用餐。


@民營經濟網、團餐謀
4月中旬，順豐同城推出企業團餐平臺“豐食”，它是由順豐同城一站推出的專注于企業團餐市場，為企業提供集體預約訂餐、集中配送，無接觸安全送餐服務的訂餐小程序。

順豐同城豐食目前覆蓋主要城市有：上海，深圳，北京，廣州，杭州等80多個城市提供企業用餐服務。已經與近百余家知名商戶達成合作協議，上線品牌其中包含：德克士、真功夫、樂凱撒披薩、尊寶披薩、吉野家、云海肴、西貝、 望湘園等知名餐飲企業。

從表面上看，“豐食”是順豐同城針對企業團餐市場，為企業員工提供集體配餐而打造的一款企業訂餐平臺，深層次上，則是順豐利用自身在配送、渠道、線上運營等方面的優勢，想要搶奪的下一個餐飲流量入口。


@經濟日報、中國經濟網

4月19日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，介紹抓好春季農業生產和農產品保供情況。農業農村部種植業管理司副司長劉莉華表示，目前，我國糧食儲備充足，今年能夠實現穩產保供，豆粕等供應也能夠滿足養殖業需求。

4月19日，國務院聯防聯控機制在北京召開新聞發布會。新華社記者潘旭攝

農業農村部市場與信息化司一級巡視員陳萍表示，受疫情影響，今年以來部分地區農產品產銷銜接階段性受阻，價格波動比較大，但由于我國農業產能穩、總量足，市場運行基本平穩。隨著疫情防控形勢好轉，我國農產品流通基本恢復正常，價格以穩中有跌為主。其中，全國豬肉批發的周均價連續7周下跌，牛羊肉、禽肉、雞蛋價格偏弱運行，水產品交易量回升，價格回落。

“從后期走勢看，糧食庫存充足，生豬產能持續恢復，家禽生產形勢好轉，應季蔬菜上市量增加，農產品市場有望繼續保持總體穩定。”陳萍說。

來源：廣東省市場監督管理局、南方+、民營經濟網、團餐謀、經濟日報、中國經濟網、新華社