全南中學：嚴防嚴控不松懈！守護校園食品安全

進入冬季以來，全球新冠疫情形勢嚴峻，國內部分地區產生聚集性的疫情，甚至還出現了超級傳播現象，團餐行業再次進入防疫防控的戰斗狀態。


截止1月24日新冠疫情通報情況。圖片來自央視新聞

為了確保廣大師生們的就餐安全，多美滋嚴防嚴控不松懈，用“五個到位”防止疫情蔓延校園，為師生的健康保駕護航。


員工健康管理到位



全南中學分店員工進行核酸檢測

1、全員核酸檢測，追蹤行程。多美滋安排所有員工進行核酸檢測，掌握員工的行程動態，嚴禁員工出入風險地區，實時追蹤員工的健康情況。


全南中學分店對員工進行每日測溫記錄

2、每日體溫測量。多美滋建立了員工健康記錄檔案，所有員工每日上崗前均進行體溫測量，并登記在案。


全南中學分店預進間

3、穿著規范，做好個人防護。員工必須在預進間穿戴工作服、發帽、手套，佩戴口罩，使用免洗酒精進行清潔，做好個人防護工作。


食堂清潔消毒到位



全南中學分店進行全覆蓋清潔消毒

1、開餐前消毒清潔。開餐前做好食堂后廚、餐廳檔口、卡機、餐桌等區域的清潔消毒，對食堂進行全覆蓋消毒清潔，保持足夠的通風透氣。

2、餐后清理到位。廚房及操作間每日在操作結束后清理到位，不留衛生死角。


食品安全把控到位



全南中學分店食材檢驗報告公示

1、嚴格把控食材來源。對食材驗收進行嚴格把控，拒接來自疫區的食材和未經檢驗檢疫的食材，不采購不使用進口冷鏈食材，并對進出食堂的送貨人員做好體溫監測等防護措施。



全南中學分店的食堂管理信息公示欄

2、食材追蹤溯源。嚴格進行食材索票索證，并在食堂公示欄及時公示，確保食材來源清晰，有跡可循。




全南中學分店嚴格遵循4D操作規范流程

3、嚴格執行加工規范。多美滋在各個分店實行“4D”管理，廚師在操作禽類，預加工食品及半成品時，嚴格執行烹飪食品的溫度和時間標準，需要燒熟煮透的食品，加工制作食品的中心溫度達到70℃以上保證食品安全。


規范就餐到位




全南中學分店在排隊區設置1米排隊線

1、就餐者做好防護措施。師生進入食堂區域必須正確佩戴口罩。排隊區設置1米排隊線，引導師生排隊相隔1米以上。加強對師生的體溫監測，發現體溫異常人員及時向防疫防控部門報告。



全南中學分店師生用餐保持1.5米間隔

2、保持距離，錯峰用餐。按校方規定分批次錯峰分餐用餐，師生就餐前必須洗手清潔。用餐保持1.5米距離，避免飛沫傳播。




全南中學分店配備了清潔消毒的防疫用品和設備

3、餐前洗手，餐具消毒。提醒師生就餐前洗手消毒，就餐完畢后餐具消毒采用熱力消毒法，將餐具洗凈后，置于沸水中煮沸30分鐘消毒。


防疫宣傳到位




全南中學分店防疫宣傳畫上墻

食堂內部粘貼防疫防控系列的宣傳畫面，向師生科普防疫防控知識。



全南中學分店對員工進行防疫防控知識培訓

對全體員工定期進行食品安全知識培訓和防疫防控知識培訓，用知識武裝頭腦，樹立防疫意識。

嚴防嚴守    保駕護航

通過一年來的疫情防控的實戰，多美滋已經制定出科學完善的常態化防控措施，并且積累了豐富的防疫防控經驗。我們有信心迎接挑戰，落實防控措施，確保廣大就餐人員的安全！